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2019
09-16

榴莲慕斯蛋糕的做法步骤,Q弹香甜可口,不爱吃榴莲的人也能接受

  榴莲慕斯蛋糕的做法步骤,Q弹香甜可口,不爱吃榴莲的人也能接受!随着经济不断的发展,我们的生活是过得越来越好了,水果是我们在一天三餐之外,吃到最多的是东西了,水果的种类特别的多,那么大家都知道榴莲的味道是非常难闻的,但是吃起来却特别的甜蜜,喜欢的人怎么吃都行,不爱的人闻到味道便想要吐,但是有一种办法可以去掉榴莲难闻的气味,保证能够让你接受不了这种味道的人吃不出来,那就是用QQ糖代替鱼胶粉,不仅能够掩盖住榴莲特殊的气味,而且也可以使慕斯蛋糕更加的香甜可口,品尝一下你还能够吃到榴莲果肉的纤维,保证让那些不爱闻榴莲的人对这款蛋糕也是非常喜爱的,我们一起来看一下。

  蛋糕片肆片,开水捌零克,QQ糖壹零零克,淡奶油贰零零克,炼乳壹零克,榴莲果肉捌零克,奶酪片一片,可可粉一克。

  我们首先要做的就是先烤好一个蛋糕片,然后用小四方卷的配方,用小熊慕斯圈,在蛋糕片的上面刻出肆份蛋糕片来。

  我们要用淡奶油打发到伍分发,体积略微膨大,并且可以缓慢流动,然后把榴莲的果肉我们用勺子压碎一些,加入到蛋白液当中,然后要用到电动打蛋器混合均匀。

  把我们准备好的QQ糖要与开水混合,放在微波炉里边需要加热一分钟的时间,最后搅拌到完全融化。

  搅拌好的QQ糖液放凉,然后我们分次的加入到淡奶油当中混合均匀,这就是做好的慕斯液。

  我们把小熊模具的底盘放好,慕斯圈放在里边,再放上一份蛋糕片打底,最后再倒入一层慕斯液铺满。

  接下来再放上一份蛋糕片,再倒一层慕斯液。

  这样我们需要反复几次把肆份蛋糕蛋糕片铺完,最上层我们需要再倒上一层木丝叶顶部,盖上小熊磨具盘,最后放入到冰箱冷藏肆个小时的时间要用热飞机在模具的四周吹上一圈,最后蛋糕脱模了以后,可以用我们自制的粉筛筛上可可粉,填充好小熊的五官,小熊嘴部的圆形是用圆形模具在奶酪片上面刻出来的。

  在做这个蛋糕的时候,小四卷的配方,鸡蛋肆个,低粉肆零克,色拉油肆零克,牛奶肆零克,糖肆零克,壹柒零度需要烘烤壹伍分钟。我们都知道,对于QQ上来说本身是非常甜的脸,如何榴莲也是含有糖分,所以说我们在做的时候是不需要再额外加糖了,QQ糖的用量不宜再减,否则慕斯层会比较软,室温下是特别容易软塌的,QQ糖液一定要放凉以后再与淡奶油混合,要不然的话带奶油预热了以后是特别容易化的。

  慕斯液和蛋糕片全部用完了以后,顶部的液体与模具顶边还差伍毫米左右,建议淡奶油的量我们可以改为贰伍零克,完全可以让顶部持平本身就是用硬纸片在上面画出伍关,然后我们用剪刀剪掉留空,也可以用铅笔画出,修改以后再剪,所用的模具是萌熊不粘三件套。


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